７月の福岡は、台風に豪雨、雷が１週間ほど続きました。

浮空の焙煎工房のある地域は特に被害はございませんでした。

被災された地域の方々には心よりお見舞い申し上げます。

７月の定期便ブレンド「祭笛」

夏祭りの笛の音が季語として使われます。

今年は、自然の猛威がこれ以上続きませんようにと願いながら夏祭りの笛の音を聴こうと思います。

今回のブレンドは、タイチェンライオリエンタルファズ農園・ブラジル ヴァージングランデ農園、ニカラグア ラス・ネブリナス農園のアフターミックスです。

タイチェンライオリエンタルファズ農園。冷たい珈琲が飲みたくなる季節なので、少し深めに焙煎。

２ハゼが始まってから余熱にしてじんわり焼き上げます。

ブラジルヴァージングランデ農園。こちらも２ハゼは余熱で軽くはじかせて煎り止め。

ニカラグアラス・ネブリナス農園。２ハゼ直前で煎り止め。ブレンドに輪郭を与えるため、個性が出るところで冷却。

思ったよりすっきり感があり、ホットでもアイスでも美味しく頂ける仕上がりになりました。