カフェ・喫茶ショーで購入した日本珈琲販売共同機構さんの波型金属ドリッパーと土佐和紙フィルターが届きました。

豆の挽き具合の参考に、とジャーマンブレンドのサンプルのおまけつき。きめ細やかな対応してくださって感謝。

とりあえずはうちの豆で抽出してみました。

お菓子の型みたいな珍しい形です。

裏側。三つ穴式です。穴は小さくて三点が離れているので満遍なく透過した珈琲が抽出できそう。

柔らかい紙を想像していましたが、ぱりっと固めの紙。密度の濃い繊維。

蒸らし。膨らみ具合は普段使っている円錐ドリッパーとほぼ変わらず。

細かめに挽いているのでドームがほわほわっと柔らかく盛り上がります。

糸状に静かに落ちてきます。透明度が高くていい感じ。

抽出し終わって5分ほどたった状態。泡が消えずきれいに固まっています。

そして、さすが和紙。とてもきれいに染まっています。ペーパーを乾かしてなにかにリメイクできそう。

深煎りの豆に向いているような気がします。これからいろんな豆で試してみようと思います。

ドリッパーもフィルターも価格的にはちょっと高めなのですが、家でハンドドリップする方なら、ゆっくりと時間をかけて抽出する楽しみをいっそう味わえる器具だと思います。

浮空を通して購入も可能ですので、気になった方はぜひお問い合わせ下さい。