10月の定期便ブレンド「石榴(ざくろ)」
甘酸っぱさを感じるようなブレンドです。
グァテマラ ラ・ホヤをメインに、タイチェンライオリエンタルファズ農園、エチオピア グジクオリティ1を加えた3種類のプリミックス焙煎。
グァテマラ ラ・ホヤ、欠点豆が少ない分、細かいところを見落とさないようハンドピックに気を使う豆。味わいのバランスが良く、今回はメインに使うのでやや酸味が前に来るよう、浅めに。
タイ チェンライオリエンタルファズ農園。マイルドで甘みのある味わい。個性が強くない分、ブレンドではまとめ役として活躍する豆。
エチオピアグジクオリティ1。フルーティな香りが特徴。エチオピアの中では状態が良く安定した味わい。
11月に工房の近くにオープンするカフェスペースではこのブレンドを微調整したものをご提供する予定です。