グァテマラ SHB エルピラール

中央アメリカの太平洋側にあるグァテマラは火山国で、肥沃な土壌と豊富な降雨量がコーヒーの栽培に適しています。

エルピラールは農園名。場所はグァテマラ南部の古都アンティグアに近いサカテペケス渓谷にあります。標高1800ｍ～2000ｍ。

品種はブルボン１００％です。

SHBは等級をあらわします。グァテマラは7等級に分かれ、SHBはその中でも一番高品質な豆です。

【等級の見方】
SHB（ストリクトリー・ハード・ビーンズ）
HB（ハード・ビーンズ）
SH（セミ・ハードビーン）
EPW（エクストラ・プライム・ウオッシュド）
EGW（エクストラ・グッド・ウオッシュド）
PW（プイム・ウオッシュド）
GW（グッド・ウオッシュド）

【焙煎】

グァテマラは苦味と酸味のバランスが良い豆です。エルピラールは香りが頭ひとつ抜けている印象ですので、やや深めに煎ることでその香りを最大限に引き出します。中深煎りがおすすめです。

クリーンな酸味も持ち味のひとつですですので、ご要望に応じて浅めの焙煎も承っています。