こんばんは、浮空です。
先日、浮空にタイ・チェンライの生豆を分けて下さっているBayさんにお会いしました。
Bayさんはチェンライ産のコーヒー豆を日本やシンガポールに輸出する仕事をしていらっしゃいます。
今回はハードスケジュールの中、お仕事の合間を縫って福岡まで足を運んでくださいました。
秋晴れの福岡空港へお迎えに。送迎デッキがビアホールになっていました。
日本食はなんでも大丈夫ということでランチはお寿司。中州川端の博多座の近くにある「しゅ籐」さんへ。
とにかく最初から珈琲の話。お寿司を食べながらも、ずっと珈琲の話。
わからない単語はスマホのアプリで翻訳しつつ、易しい英語で話してもらってなんとか単語で受け答えする浮空でした。
話題の中心が珈琲なので、なんとかなるものですね～。タイのコーヒー事情や、輸出のこと、日本のコーヒー文化などなど、わからないなりに会話が弾みます。
珈琲を飲んだほうが良く眠れるよね、っていう珈琲好きならではの共通点があって意気投合。笑。
そして珈琲を飲みすぎると胸が小さくなるという衝撃の話題が。初耳でしたが、身をもって納得・・・・・・・・・
ランチの後は喫茶店をはしご。タイはハンドドリップのお店が少ないということで、ハンドドリップを楽しめる老舗へ行きました。
一軒目は六本松の「ひいらぎ」さん。
店内に並んだコーヒーカップの中からお客さんが好きなものを選ぶことができます。私はフィンランドのARABIAを、Bayさんは唐津焼を（しぶい！）選びました。
珍しいARABIA。８０年代の限定もの？だそうです。きれいな青。
ドリップの様子を動画撮影するBayさん。マスターも快く撮影をOKしてくださいました。カウンターの向こうで常連さんたちがニコニコ見守っています。
動作のひとつひとつが洗練されていて流れが美しいドリップです。豆は神戸の炭火焼珈琲屋さんのもの。
Bayさんも気に入って下さったようです。
ひいらぎの珈琲は一杯８５０円。確かに安いとは言えない値段だと思います。けれど、カウンターの中の年代物のレジスターの横には（お客様には見えない場所に）実はこんな張り紙があるのです。
「いらっしゃいませから ありがとうございましたまでが ８５０円」
マスターの、おもてなしの気持ち。「あなたのための一杯」に集中する呼吸。味だけではない、ハンドドリップの奥深さを感じさせてくれる喫茶店です。
後半へ続きます。
