お盆休みを頂いているあいだに、事務仕事やらサイト手直しやらなんやら。

あらためて浮空の存在意義を考えたりしています。←おおげさ。

 

お客さまが「飲みたくなる珈琲」をつくるのが第一。

走りたくなる道があるように、登りたくなる山があるように、撮りたくなる空があるように

飲みたくなる珈琲になるといいなと思います。

 

アジア、アフリカ、中南米。

コーヒーノキは赤道を中心線に、北緯２５度から南緯２５度のあいだの土地に育ちます。

焙煎しているとき、いつもその豆が育った場所のことを思います。

ドラムの中で豆がはぜる音、立ち上る香り。煙と熱。

憧れの場所に旅するような気持ちでロースターを回しています。

飲むひとをその旅へ誘い出したくなります。

奏でたい音楽が、描きたい風景が、紡ぎたい物語が、

珈琲の中に隠れているような気がします。

 

厳しい自然環境や労働環境の中でコーヒーを育てている生産者の方々と

飲んでくださるお客さまに感謝をこめて。

 

浮空