5月14～17日に東京有明ビッグサイトで行われたカフェ・喫茶ショー2013に行ってきました。

コーヒー器具を目当てに参戦したのですが、国内メーカーさんは少なかったなあ。海外のメーカーの代理店さんが多かったのでひたすらお勉強という感じでした。

エスプレッソマシンはわりと出てたけど、ミルやハンドドリップ器具があまりなかったのが残念。

ネスカフェ（ネスレ）さんから地方の小麦粉屋さんまで、規模の大小問わずにいろんな会社が参加していて面白かったです。

西館２Ｆフロアにカフェ・喫茶関係の企業ブースが並んでいました。

日本珈琲貿易会社さんの電気式ロースター、ＮＯＶＯＭＡＲＫⅡ。

ニュージーランド生まれの珈琲屋さん、オールプレス・エスプレッソ・ジャパン。半袖Ｔシャツの下からタトゥーちら見せのバリスタさんの実演と試飲。美味しかった。

ＣＡＦＦＥ TRIESTINO(アールティコーポレーション）さん。こちらでも試飲。ここの豆はイタリアのトリエステという場所で、ビーチウッド（ぶなの木）で薪焙煎したもの。炭火焼ではなく、薪の火力で焙煎してあるそう。美味しかったです。

あちこちのブースで試飲。そして生クリームマシンのメーカーさんのブースでパフェも試食。

業務用調理器具のエフ・エム・アイさん。こちらではエスプレッソじゃなくブレンダーで実演しているスムージーを頂きました。ほとんどデパ地下にいる気分。

試飲と試食を繰り返してお腹がいっぱいになってきました。何しにきたんじゃー！！と自分にツッコミ。

セミナー会場で、ベーグルベーグルの社長さんの講演。

パッケージ屋さん。ガス抜きバルブ付きの珈琲用パッケージを見てみましたが、ちと高い・・・

カフェ関係者やカフェ好きなら一度は手にしたことがあるであろう業界雑誌を刊行している柴田書店さんや、旭屋出版さんも出展していらっしゃいました。

アメリカン雑貨、インテリアのレッドワークス（アントレックス）さん。ビレバンなどでも見かける食器や雑貨が５０％ＯＦＦ！気になるけどここはがまんがまん。

どうしても珈琲関係に目が行きますが、紅茶屋さんもたくさん出展してました。

「上品ぶらない。気取らない。本物のお茶。」をコンセプトに掲げたteapigさん。イギリスの紅茶屋さん。

 

 

とーってもきれいなお姉さんがいらっしゃるＡＳＨＢＹＳさん。1850年創業のイギリスの老舗です。もちろん試飲させて頂きましたとも。

アトリエカフェ時代には浮空でもずっとお世話になっていたペルーシュシュガー！大きな絵が素敵。１ｋｇ箱はいまはないんですって。

ベーカリー、製菓部門もありました。こちらは天然酵母パンのホシノさん。シェフの実演。パン作りの過程を丁寧に説明していらっしゃいました。

そして最後になりましたが、前から気になっていた、日本珈琲販売共同機構さんの波型ドリッパーと土佐和紙ペーパーフィルター。浮空的には今回のいちばんの目玉。購入しましたので、実際の使い勝手を別記事にてレポートします。

知っているようでちゃんと知らないこと、企業のコンセプトや理念。流通のあれこれ。経営者ってなんなんだろう。いろいろ考えた濃い時間でした。浮空が今後やらなきゃいけないこと、やっちゃいけないこと、様々な課題がクリアに見えて、貴重な経験でした。

お話してくださった企業のみなさま、ありがとうございました！