毎月2回お届けする「珈琲定期便」。

豆は浮空のおすすめとなりますが、シングルオリジンとオリジナルブレンドを交互にお届けすることが多いです。

6月のブレンドはこちら。

久しぶりの入荷となりましたコロンビア ケテンダマ スプレモ。「ケテンダマ」というのは昔統治していたインディアンの酋長の名前から由来しています。「スプレモ」は大粒のという意でＳ１８（等級を決めるスクリーンの大きさ）で揃っていてきれいな豆です。粒の小さいものは「エキセルソ」「アソート」と呼ばれます。今回はあっさりめの中煎りに焼き上げました。

ブラジル アララ。サンパウロ州のアララクアラ地区産なのでアララという名前ですが実際の生産地はフランカ、モジアナ地区に移動しているようです。ボディは強めで酸味、苦味のバランスが良いでのでブレンドの主軸に使いやすい豆です。浮空でも良く使っています。こちらも中煎りであっさりめに。

コロンビアとブラジルというわりと王道のブレンドに、深煎りのジャワロブスタをアクセントに加えて完成。

名付けて「蛍」

レモンを浮かべたアイスレモン珈琲もおすすめです。

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いよいよ今週末です！焙煎も着々と進んでおります。

まだ日本で飲める場所の少ない、タイチェンライ・オリエンタルファズ農園の豆を脇山の家さまの井戸水でドリップします。他では味わえないまろやかな珈琲をお楽しみ頂けると思います。アイスコーヒーは極深煎りのマンデリンベースにジャワロブスタで香ばしさをプラスしたオリジナルのブレンド。豆は、その場で挽いて粉でお持ち帰り出来ます。

雑貨は、ガラスマドラー、レザーコースターに加えてタイの民芸品の木さじも出品します。

東京のとあるカフェの製菓担当をしている友人にお願いして、特別な手作りパウンドケーキもご用意いたしました。白砂糖を使わない健康的なパウンドケーキです。こちらもなくなり次第終了ですのでお早めに！

たくさんのご来場をお待ちしています！