前回に続き、ルアンプラバーン。

到着した日は夜で、とりあえず安いゲストハウスにチェックインしてすぐに就寝。翌日は朝から街を散策しました。

レンタルサイクルショップがたくさんあるのですが、歩いてまわれないこともないの規模の街なので徒歩で。

ホテルやレストラン、屋台などが並ぶメコン川沿いの通りと、国立博物館やお土産物屋さんやツアーオフィスなどが並ぶメインストリートが並行していて、その中間に市場やマッサージ屋さん、ゲストハウスなどが密集しています。

こちらは国立博物館前の通り。

屋根の形が独特の建物。

中には入りませんでしたが、ブーゲンビリアの大きな木がきれいでした。

通りを挟んで反対側に小高い丘があり、頂上に寺院があります。こちらへ登ってみることに。

白とレンガ色がきれいな階段。けっこうな勾配があります。

柿色の袈裟を着た僧侶。

繊細な模様の九輪が印象的でした。

頂上からはルアンの街を一望できます。

大通り側。ひとが自然を切り開くのでなく、自然の中に街がある感じ。

メコン側。濃い緑と茶色の河にアジアの美を感じます。なにかがぎゅっとつまった、この雰囲気が好きです。

遠くから見てもみずみずしい椰子の木。

猫が案内役のようです。

誘導してくれてる。

最後はごろんと目の前で寝転がるので、案内ありがとう、と撫で撫でしてきました。

前日の宿がつらかったのでこの日はちょっと良い宿を探すことにして、散策を続けます。次回もルアン。

春雷と大粒の雨が冬の終わりを告げている北九州です。

この春より、浮空のお仕事と並行して、株式会社ヴィレッジヴァンガードコーポレーションの新規事業である食品小売店「ホームカミング」にて、珈琲のバイヤーのお仕事を始めました。

出張などで留守にすることも多くなりますため、ご注文を頂いてから発送まで、少しお時間を頂く場合がございます。

（豆が少なくなってきたら、お早めのご注文をお願い致します）

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

なお、珈琲定期便はこれまで通りです。

４月につきましては、４月４日~９日までの間に頂いたご注文は１０日以降の焙煎、発送となります。

みなさま、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

浮空店主

3月14,15日、北九州市小倉のギャラリー「花ごろも」さんでのイベント「お茶にしませんか」に参加させて頂きました。

10人の作家さんたちの作品の展示に併せ、お茶菓子+手仕事「和草」さんと一緒に喫茶スペースをご提供いたしました。

ギャラリー「花ごろも」さん。普段はオーナーこだわりの草木染や刺繍のお洋服などを展示販売していらっしゃいます。

今回は「お茶にしませんか」という展示コンセプトにあわせ、器や喫茶用具などが並んでいます。

木彫りのオブジェや珈琲をモチーフにしたアクセサリーも。

猫モチーフのカップ。かわいい。

銅のドリップポット。素敵でした。いつか使えるようになりたい。

フェルトのポットカバー、木のお皿。

どれもさりげないのに存在感があって見ていて飽きません。

珈琲を注ぎたくなるサーバーとカップ。

お茶に欠かせない鍋つかみ。作家さんが染めた布から作られています。

ギャラリーの奥の隠れ家空間で喫茶店オープン。開店前の準備のひととき。

和草さんの無添加素材のほっとするお菓子たち。

今回はお客さまに近い場所にミルを設置し、お好みを伺いながら挽くことで、おひとり、おひとりの好みに合った珈琲を抽出できたように思います。珈琲豆は挽く時に立つ香りがとても良いので、まず香りからご提供できたのが良かったです。このやり方は今後も続けたいなあと思いました。

こんな感じでご提供。春苺の大福とマンデリンのセット。

２日間がんばったご褒美に閉店後、オーナーと、和草さんと3人でささやかな打ち上げ。おいしいお菓子を頂きました。感謝！

オーナーの小西さん（左）と和草の石米さん（右）。イベント中はほとんど寝ないでお菓子つくりをしていらっしゃる和草さん。いつもニコニコしてて疲れを見せないあったかいパワーにいつも癒されて、元気を頂いています。私ももっともっとがんばらなきゃ、と頭が下がる思いです。

記念撮影！小西さんはちっちゃい体で日本中を飛び回り、素敵な作家さんたちと出会い、こだわりの作品をギャラリーに置いていらっしゃいます。聞かせて頂くお話がとても面白く、話題は多岐に渡っていて、すごくお勉強させて頂きました。お忙しいのに手作りのお弁当を差し入れしてくださったり、細やかなお気遣いをして頂きました。

ご来場下さった皆さま、ご一緒させて頂いた作家の皆さま、小西さん、和草さん本当にありがとうございました。またご一緒できる日を楽しみにしております。

喫茶は2日間だけでしたが、展示「お茶にしませんか」は3月23日（日）まで開催しています。

お時間あればぜひ足をお運び下さい。

3月の定期便ブレンド「春光」

まだ風は冷たいですが、日差しは柔らかく春を感じさせるこの季節にあったブレンドです。

名前は、浮空店主の地元直方市の俳人、野見山朱鳥の

うれしさは　春の光を　手に掬い

という句から。

木の芽や、苦味のある春野菜の美味しさを意識して、苦味がやや強めの味わいになっています。

豆は、コロンビア、ブラジル、東ティモール、グァテマラ、マンデリン、の5種に隠し味のジャワロブを少々。

コロンビアとブラジルだけをプリミックス（混合焙煎）で、あとはそれぞれ焙煎し、アフターミックスしています。

いずれの豆も深めの煎りですので、しっかりした苦味があります。

冷めると、後味に東ティモールの甘味がはっきりと出ます。

少し早いですが、アイスにも向いています。

マリアージュはシンプルなチョコレートがおすすめです。

★浮空ブレンド★　500円/100g

ブラジル、コロンビア等を使った、ベーシックなブレンドです。苦味、酸味、甘味、こくのバランスよく、飽きの来ない味わいです。中煎～中深煎。

★タイ　チェンライ　アラビカ　オリエンタルファズ農園★　480円/100ｇ（無農薬有機栽培）

生豆は農園から直接仕入れをしています。直接自然の生態系の中で農薬や殺虫剤を使わずに育てられた森の珈琲です。味わいはマイルドで酸味は少なく、ほんのりとした甘みと柔らかな苦味の余韻がクセになります。通常中煎りでご用意させて頂いておりますが、ご注文に応じて深煎りも承っております。中煎～中深煎。

★マンデリン　トバコ　G１★　500円/100g

インドネシア スマトラ島の北部で生産されている高品質なトバコ。コクと苦味が特徴です。甘く重い香りがクセになります。浮空では一番深煎りの豆です。ボディが強いので、カフェオレやアイスコーヒーにも向いています。個性的な珈琲がお好きな方におすすめ。深～極深煎。

★グァテマラ エルピラール★　480円/100ｇ

3000ｍ級のシェラマドレ山脈の肥沃な火山灰土壌で育った香り豊かな豆です。ブルボン１００％で品質には定評があります。苦味、甘味、酸味、コク、香りなどのバランスがよく、幅広い層のコーヒーファンにご好評を頂いています。贈り物にもおすすめ。やや深めの煎りで甘味をぐっと引き出しています。

★東ティモール　エルメラ県　レテフォホ★   550円/100g（無農薬有機栽培）

オーストラリア大陸の北に位置する東ティモールの豆です。NGOピースウィンズジャパンを通して輸入されています。大粒で甘味が強くまろやかです。中深煎り。

★エクアドル　アンデスマウンテン★   550円/100g（無農薬有機栽培）

南米エクアドル、マナビ県カスコル地区の豆です。肥沃な火山灰土壌と昼夜の寒暖の差が激しさが、甘味を含んだ豆を育てます。でまろやかですっきりした味わいです。中深煎り。

★コロンビア　スプレモ　カフェインレス★　650円/100g

二酸化炭素式でカフェインを除去した珈琲です。　味わいはややさっぱりとしていますが通常のコロンビアとそれほどの違いはありません。体調などにあわせて使い分けて頂けます。胃腸が弱っているときや、寝る前の一杯にもおすすめです。

《ご注文方法》

珈琲豆のご注文は下記の項目をお書きの上、

info@fukucoffee.com　、もしくは当サイトコンタクトページよりお願い致します。

【豆の種類】

【数量】（100g単位　200gより）

【状態】（ホール（豆のまま）　or　挽いたもの）

【その他】

《送料と発送》

ご注文量：200g（１個口）　　 80円　(速達180円)

ご注文量：300g（１個口）　 160円　 (速達260円）

ご注文量：400g （１個口）   160円　 (速達260円）

ご注文量：500g                240円　（速達440円）

ご注文量：600g~800g　  　 320円　（速達520円）

ご注文量：900g~1000g　　 400円　（速達700円）

※1kgまでのご注文は、クロネコヤマトメール便での発送となります。（日時指定なし・お届けまで2～4日・郵便受け投函）

※1kg以上のご注文はクロネコヤマト宅急便もしくは、ゆうパックでの発送となります。送料は　地域によって異なります。ご注文確認メールにて詳細をお知らせ致します。

※ご注文量：500g以上のご注文は、複数個でのお届けとなります。送料が最もお安くなるよう、200g～400ｇまでの個口を組み合わせて発送致します。

※速達をご希望のお客様は、ご注文時にその旨をお書き添え下さい。

ご注文のほか、お問い合わせやご質問などございましたら、些細なことでもお気軽にお送りください。

ご注文を頂きましたら、24時間以内に確認のメールを差し上げております。万が一、確認メールが届かない場合は、お手数ですが下記メールアドレスへ再度ご連絡下さいますようお願い申し上げます。

norapenful@gmail.com

それではご注文お待ちしております！

福岡県北九州市小倉のギャラリー「花ごろも」さんで開催される展示「お茶にしませんか」に参加致します。

会期：2014年３月１４日(金）～３月２３日（日）

open  11：００ -close 17:30(月曜休廊）

展示企画にあわせて、お茶菓子+手仕事「和草（にこぐさ）」さんと一緒に２日間喫茶を致します。

喫茶は、１４日（金）、１５日（土）の２日間です。期間中珈琲豆の販売もございます。

「お茶にしませんか」という素敵なタイトルの通り、

絵付けカップ、急須、ポット、なべつかみ、珈琲碗、草木染めエプロン、木の椅子、カトラリー、フェルトポットカバー、コースター、湯のみ、木の皿、陶皿などなど、

１０人の作家さんと一緒に「ひとやすみ」の時間を演出致します。

和草さんの美味しい手作りの菓子と、焙煎したての珈琲をコラボをどうぞお楽しみ下さい！

お問い合わせ先

福岡県北九州市小倉北区京町1-3-12　ギャラリー「花ごろも」

℡：093-522-6868　

※JR小倉駅より徒歩５～６分です。

ご来場お待ちしております！

カフェインレスを試し焙煎。

スプレモとは、コロンビアの豆の粒の大きさの基準で、一番大きいものを指します。

通常のコロンビア スプレモに比べやや小さく感じました。

しっかり水洗してあるのでつるつるした豆肌で色が濃いのが特徴です。

写真右：カフェインレス　左：通常の豆

ハンドピックにやや時間がかかります。特に加工の段階で欠けたり割れたりしたと思われる豆が多いです。

イチハゼまでの時間が長く、チャフ（豆の薄皮）の飛びはほとんどなく、煙も少なめ。

豆の水分量が均一化しているため、焼きむらが出にくく、手回しには向いているように思います。

焙煎度は手回しロースターのいちばん得意とする中深煎り。ニハゼのピークまで聞いてから冷却。

煎りあがりにオイリーさ出ません。

１００gの生豆に対しての仕上がり量は通常のものとほぼ変わらず、目減りは２５％程度でした。

味わいは甘味が強く、酸味はほとんどなし。これは豆の特徴ではなく焙煎度に拠るものだと思います。

ボディが弱いな、という印象は残りました。